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蘆臺春酒業為您推薦幾款冬天適合的酒

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蘆臺春酒業為您推薦幾款冬天適合的酒

發布日期:2018-12-26 作者: 點擊:

今天蘆臺春酒業給大家推薦幾種冬天適合喝的酒。


  1、瀘州白酒

  作為我國獨具特色的待人接客的飲品,數千年來,白酒占據了國人的心智。它以其獨特的釀造工藝形成特殊的風味風格,因為酒精度高,特別適合冬天品飲。白酒一般不需要溫飲,這是因為白酒的酒精度本身就很高,喝下去后身體像是自動發熱般暖和起來,自然也就達到了御寒的目的。

  當然,也有人溫飲白酒,認為這樣可以降低白酒的烈度比較好入口。不過有時候一些酯類芳香物質也會隨之喪失,而且也有人發現白酒在停止加熱后酒精還會持續揮發,這樣在飲用時會對眼睛有刺激。總之,是否溫飲白酒就是個見仁見智的問題了。

瀘州原酒.png

  2、黃酒

  一般氣溫在10℃ 以下,黃酒就**適宜溫著喝。將酒具放入沸水中水浴,加溫至40-45℃,這個時候的黃酒不光暖胃活血,酒性散發得快,人也非常舒服,加入姜絲或話梅都是配搭方式。溫飲黃酒不僅可以感受到更為濃郁的酒香,酒味也會變得更柔和。更重要的是,在燙酒的過程中,一些微量但對人體健康無益的甲醇、醛和醚類物質會隨之揮發掉,酯類物質隨著溫度的升高而翻涌而出,而且溫熱的黃酒還有暖胃活血的功效。

  至于烈性白酒是否適合熱飲一直頗有爭議,過高的溫度會破壞白酒的口感,但適當加熱后會揮發掉里面的甲醇、乙醛等物質。值得一提的是,凡是飲酒,宜溫不宜熱,因為酒精的沸點比水低,加熱后酒精會先揮發,進而使酒變得淡而無味,所以稍微溫一下即可。除了紹興黃酒,山西的稠酒、山東的即墨老酒、客家娘酒都適合這種喝法。


  3、米酒

  和白酒不同的是,在喝米酒的時候喝黃酒一樣,都喜歡溫一下,典型的例子就是曹操煮酒論英雄和關羽溫酒斬華雄。究其原因,原來古時候人們喝的都是米酒。由于沒有先進的生產工藝,酒中雜質一般較多,稍微溫一下可以使其揮發,對人體更有益。哪怕是現在,米酒也以溫飲為佳,溫飲時更覺綿甜可口,而且也更能感受到其醇香,還不傷脾胃,驅寒暖身的功效自然也更佳。(來源:鳳凰網)

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